| Nos Entrées | |
| Toutes nos entrées sont de fabrication maison | |
| Gaspacho concombre,avocat, menthe et boule tomate basilic | 12,80€ |
| Douzaine d'escargots préparés par nos soins | 17,50€ |
| Tête de veau façon La Grange | 16,90€ |
| Foie gras mi-cuit au porto et poire pochée au vin | 18,50€ |
| Salade gourmade de l'été | 15,80€ |
| Salade, toast de chèvre, melon, jambon cru | |
| Tartelette fraîcheur | 17,90€ |
| Tarte fine au saumon gravlax et asperges verte | |
| Salade du sud Ouest | 18,90€ |
| Salade, Magret, Gésiers et foie gras | |
| Feuilleté de St Jacques sauce Champagne | 20,00€ |
| Assiette du maraîcher | 14,90€ |
| Courgettes, betteraves rouges, feta, tomates, croûtons | |
| Nos poissons | |
| Délicate mousseline de brochet, | 22,50€ |
| écrevisses au beurre blanc, gambas | |
| Mijoté de la mer crème de fenouil | 19,70€ |
| Pavé de Sandre grillé senteur d'agrumes | 21,50€ |
| Dos de Cabillaud bisque crémée et pépite de chorizo | 19,30€ |
| Les Viandes | |
| Tartare de bœuf préparé par le chef | 19,50€ |
| Andouillette de Troyes sauce vin blanc, moutarde à l'ancienne | 21,50€ |
| Brochette de Bœuf sauce tartare | 19,70€ |
| Tournedos sauce crème de cassis et foie gras | 27,40€ |
| Tournedos Rossini foie gras poêlé | 31,40€ |
| Magret de Canard sauce griottine | 21,40€ |
| Filet d'Agneau sauce thym et crumble de noisettes | 24,80€ |
| Suprême de volaille aux morilles sauce Gewurtz de haute Marne | 19,30€ |
| Fromages | |
| Assiette de fromages régionaux et sa verdure | 8,50€ |
| Desserts maison | |
| Ananas rôti coco et caramel | 8,50€ |
| Champaubert spécialité maison | 8,50€ |
| Meringue avec sa crème parfumée à l’amande amère | |
| Café gourmand de la Grange | 9,50€ |
| Entremet framboises et myrtilles | 8,50€ |
| Nougat glacé au miel de la Grange | 8,50€ |
| Tulipe de fruits frais et sa boule de sorbet | 8,50€ |
| Véritable baba au rhum | 8,50€ |
| Sablé façon tarte citron meringuée | 8,50€ |
| N’hésitez pas à demander notre carte des glaces et crêpes... | |
| Menu Enfant - de 12ans | |
| 12,50€ TTC | |
| Plats : Steak haché ou Filet de volaille pané ou Jambon frites | |
| Desserts : Glace 2 boules ou Crêpe miel, sucre, Nutella ou chocolat | |
| Boissons : Coca, limonade, sirop, diabolo, jus de pomme, orange ou ananas | |
| Menu Champêtre | |
| 38,50€ TTC fromage ou dessert | |
| 43,80€ TTC fromage et dessert | |
| Tête de veau façon La Grange | |
| Ou | |
| Assiette du maraîcher | |
| Courgettes, betteraves rouges, feta, tomates, croûtons | |
| Ou | |
| Salade gourmande de l'été | |
| salade, toast de chèvre, melon, jambon cru | |
| Ou | |
| Gaspacho | |
| Concombre, avocat, menthe et boule de glace tomate basilic | |
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| Mijoté de la mer crème de fenouil | |
| Ou | |
| Tartare de Bœuf préparé | |
| Ou | |
| Suprême de volaille aux morilles sauce Gewurtz de haute Marne | |
| Ou | |
| Dos de Cabillaud bisque crémée et pépite de chorizo | |
| Ou | |
| Brochette de Bœuf sauce tartare | |
| Ou | |
| Andouillette de Troyes sauce vin blanc, moutarde à l'ancienne | |
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| Assiette de fromages régionaux et sa verdure | |
| Ou | |
| Desserts maison | |
| Menu La Grange | |
| 49,50€ TTC | |
| Douzaine d'escargots préparés par nos soins | |
| Ou | |
| Foie gras mi-cuit au porto et poire pochée au vin | |
| Ou | |
| Tartelette fraîcheur | |
| Tarte fine au saumon gravlax et asperges verte | |
| Ou | |
| Salade du sud Ouest | |
| Salade, Magret, Gésiers et foie gras | |
| Ou | |
| Feuilleté de St Jacques sauce Champagne | |
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| Tournedos sauce crème de cassis et foie gras | |
| ou Rossini 4€ supplément | |
| Ou | |
| Délicate mousseline de brochet, | |
| écrevisses au beurre blanc, gambas | |
| Ou | |
| Magret de Canard sauce griottine | |
| Ou | |
| Pavé de Sandre grillé senteur d'agrumes | |
| Ou | |
| Filet d'Agneau sauce thym et crumble de noisettes | |
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| Assiette de fromages régionaux et sa verdure | |
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| Desserts maison | |
